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セブンイレブン、セルフ式コーヒー全国展開。

2013.01.28
SEVEN CAFE

「SEVEN CAFE」(画像:セブン-イレブン・ジャパン)

セブンイレブン・ジャパンはセルフ式のオリジナル機器で
レギュラーコーヒーを提供する「セブン カフェ」を
1月末から順次、全国展開すると28日発表した。

価格は1杯100円。レジでカップを購入し、
セルフサービスで入れる仕組み。8月までに全国1万5千店の導入を完了する予定。

セブン カフェはクリエーティブ・ディレクターの佐藤可士和さんによるプロデュースで
これも話題になりそう。

 

使用する豆はアラビカ種で、10度以下に保つチルド配送を活用して焙煎後の品質を維持し、抽出には軟水を使い、
一杯ごとにペーパードリップするなど素材と製法にもこだわりが見られる。

低価格で上質なコーヒーを提供することで、スイーツや調理パンなどほかの商品を同時に購入してもらう戦略も。

昨年夏から先行して扱いを始めた北海道や鹿児島県では、調理パンの売り上げが30%増、
スイーツが20%増となったというデータもある。

井阪隆一社長は「女性には缶コーヒーより支持されるはず。
いままでにないセブン-イレブンの使い方を根付かせたい」と話す。

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